Курдраники: простое блюдо из курицы и овощей, которое заменяет котлеты
Если хочется чего-то привычного, но поинтереснее, попробуйте курдраники. Это такая смесь куриных котлет и овощных оладий: получаются они гораздо нежнее классики, а подавать их можно хоть с макаронами, хоть просто так, уверяет Наталья Калнина.
© ГлагоL
Что понадобится:
- куриная грудка (примерно 400 г);
- пара-тройка картофелин;
- одна морковка и одна луковица;
- яйцо и около 100 мл молока;
- соль и черный перец.
Либо берем готовый фарш, либо измельчаем грудку блендером до полной однородности. Овощи чистим и натираем: морковку — на мелкой терке, а картофель с луком — на крупной.
Теперь смешиваем овощи с фаршем, разбиваем туда яйцо, солим и перчим. Главный секрет сочности здесь в молоке — вливаем его в общую массу и хорошенько перемешиваем.
Разогреваем сковородку с маслом и прямо ложкой выкладываем небольшие лепешки. Обжариваем под крышкой с обеих сторон до золотистого цвета.
Чтобы курдраники точно проготовились внутри, их нужно «дожать». Выбирайте любой удобный способ:
Выложить на противень, смазать маслом, накрыть фольгой и отправить в духовку (180°C) на 10–15 минут.
Просто пропарить под крышкой в той же сковороде.
Закинуть в микроволновку на пару минут.
Все! Простой и понятный ужин готов. Никаких экзотических продуктов, а результат — чистый восторг.
Из картофеля вы можете приготовить невероятное количество блюд. «ГлагоL» уже рассказывал про картофельный пирог на сковороде и необычное картофельное пюре из немецкого поселка Азово.
