Как сделать домашнюю еду полезнее
Для снижения нагрузки на здоровье важно готовить домашнюю еду полезными способами. Об этом Pravda.Ru рассказала кандидат медицинских наук, врач-диетолог Елена Соломатина.
© Газета.Ru
Так, например, по ее словам, даже картофель можно сделать менее вредным, если изменить технологию обработки. При этом врач предупредила, что изменения из-за неправильного приготовления пищи необратимы.
«То, что мы испортили, уже не восстановить. Страдают сосуды, суставы, внешне это может проявляться появлением морщин — существует даже такое выражение, как "сахарное лицо". Особенно если сладкое сочетается с жареным, например, со сладким пирожком, нагрузка на организм не удваивается, а утраивается», — добавила Соломатина.
Эксперт также призвала соблюдать баланс жирных кислот и не увлекаться нерафинированным подсолнечным маслом без достаточного потребления рыбы. Она пояснила, что это создаст опасный перекос в сторону Омега-6, что спровоцирует системное воспаление.
Врач-эндокринолог Анна Дзюба до этого говорила, что в некоторых случаях домашняя еда может быть более калорийной, чем пища из ресторанов быстрого питания. На энергетическую ценность блюд влияют используемые ингредиенты, методы обработки продуктов, а также размер самой порции.
