Россиянам раскрыли секреты долгого хранения яблок
Для длительного хранения яблок подходят только поздние зимние сорта, которые снимают в октябре: ред делишес, антоновка, богатырь, ренет Симиренко, гренни смит. В отличие от зимних, ранние сорта яблок могут храниться не дольше двух-трех недель, сообщает Life.ru со ссылкой на Роскачество.
© Global Look Press
«Для закладки на зиму следует отбирать только здоровые плоды с неповрежденной кожицей и сохраненной плодоножкой. Падалицу, даже если она выглядит целой, использовать нельзя. Перед хранением яблоки не рекомендуется мыть — влага ускоряет появление плесени», — объяснили в Роскачестве.
Оптимальными условиями для хранения в службе контроля качества назвали температуру от 0 до плюс 2,5 градуса и влажность воздуха 85–95 процентов. В квартире лучше всего держать яблоки в холодильнике. Плоды лучше прикрыть, чтобы они не утратили влагу, но упаковка не должна быть герметичной
Яблоки выделяют этилен, ускоряющий созревание и порчу других плодов, поэтому хранить их надо отдельно. А в подвале или погребе ящики с яблоками не стоит ставить на землю.
В течение срока хранения яблоки надо регулярно осматривать и удалять плоды, которые начали портиться. Пораженные яблоки накапливают опасный для здоровья микотоксин патулин и могут заразить другие фрукты.
Ранее врач сравнила пользу красных и зеленых яблок.
