Как правильно срывать ягоды малины, чтобы их не повредить
В Кыргызстане в самом разгаре сезон малины. Фермеры работают с самого утра, чтобы успеть собрать спелые ягоды и сохранить их свежесть для покупателей. Как правильно срывать малину, узнала корреспондент «МИР 24 Анель Дангулова.
© Global Look Press
«Здесь все решает скорость и аккуратность. Спелую малину собирают вручную, чтобы не повредить плоды. Срывать нужно осторожно: даже легкое нажатие может оставить вмятину. А после сбора ягоды сразу отправляют на сортировку», — отметила корреспондент.
Июль и август особенно щедры на урожай. Федор Иванов выращивает малину уже четвертый год. До этого на его полях росли арбузы и дыни, но, как признался фермер, бахчевые культуры оказались более привередливыми.
«В этом году весна была ранняя, дождей и воды было много. И, считай, в этом году получается нормальный сезон. В прошлом году урожай был намного меньше. Вот в этом году мы за день собрали 470 банок, а в том году максимальный показатель у нас был 320 банок.
Малина растет на площади в 80 соток — одному с таким объемом работы не справиться. Фермеру помогают наемные рабочие. При этом важно не просто собрать урожай, но и не повредить кусты во время работы.
«Потом приходится проходить после рабочих и поднимать ветки — желательно это делать. Потому что, видите, ягоды висят внизу, а когда сборщики проходят, они цепляют ветки, обрывают листья. Из‑за этого малина сильно болеет. Вот, например, видны поврежденные макушки», — рассказал Федор Иванов.
Сорт малины — местный. Ягода получается крупной и сладкой. Со стороны может показаться, что собрать ее — дело нехитрое, но на самом деле работникам приходится нелегко: кусты колючие, а большую часть дня палит солнце.
«Меня тут тоже приобщили к сбору малины. Вот такая банка собирается примерно за 15 минут — в ней примерно полкилограмма ягоды», — рассказала корреспондент.
В разгар сезона ежедневный сбор достигает порядка 300 килограммов. Каждый вечер свежий урожай раскладывают по ящикам и отправляют в магазины.
«Малину и другие ягоды здесь продают через посредников — так формируется рынок сбыта. Фермеры занимаются только выращиванием, уходом и сбором урожая. Дальше ягоды отправляют на экспорт — в Казахстан и Россию. Если правильно хранить и перевозить продукцию, малина остается свежей и вкусной».
Оптовикам малину продают по цене 160 200 сомов за единицу продукции. На рынках Бишкека стоимость ягоды достигает 250 сомов — это примерно столько же в российских рублях.
